Zubereitung
Das Rotkraut zunächst mit dem Turbocut fein schneiden und beiseitestellen. In einem großen Topf den Zucker vorsichtig schmelzen lassen, bis er goldgelb karamellisiert. Anschließend mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
Nun Traubensaft, Balsamico und Apfelessig dazugeben und alles gut verrühren. Das Rotkraut einlegen und mit Schmalz, einer Zimtstange, den Lorbeerblättern sowie Salz und Pfeffer verfeinern. Ein gewürfelter Apfel sorgt für eine angenehme natürliche Süße.
Das Ganze anschließend langsam für etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Rotkraut weich ist und alle Gewürze ihr Aroma entfaltet haben.
Knusprige Entenkeule aus dem MultiCooker
Diese Entenkeulen werden außen wunderbar knusprig und bleiben innen saftig – und das ganz unkompliziert in der PowerXL MultiCooker. Ein perfekt gelingsicheres Festtagsgericht, das in kurzer Zeit beeindruckt.
Zutaten
Zubereitung
Die Entenkeulen vorbereiten, gut abtrocknen und anschließend in der PowerXL MultiCooker. platzieren. Bei 190°C etwa 20 Minuten braten, bis die Haut schön goldbraun und knusprig ist. Direkt heiß servieren – am besten mit Rotkraut und Kartoffelknödeln für ein klassisches Weihnachtsgericht.
